Alla Bettola Fiorentina Logo

UN ANGOLO DI TOSCANA
NEL CUORE DI BRESCIA.

Cucina fiorentina fatta al momento, ingredienti selezionati e un’accoglienza familiare che scalda il cuore.
Tradizione vera e sapori che parlano.

PRENOTA UN TAVOLO
UN ANGOLO DI TOSCANA
NEL CUORE DI BRESCIA.
Cucina fiorentina fatta al momento, ingredienti selezionati e un’accoglienza familiare che scalda il cuore. Tradizione vera e sapori che parlano.
PRENOTA UN TAVOLO
Ogni piatto è preparato al momento, con rispetto per la materia e per chi lo assaggia. Il menù nasce ogni giorno da quello che ci arriva da Firenze e da ciò che la stagione ci offre. Non usiamo basi precotte, non rincorriamo scorciatoie: la cucina è fatta con le mani e con l’ascolto, come a casa.
Il Team Del Ristorante Toscano
Specialità Toscane Brescia

Sapori che sorprendono

Dopo la fiorentina (che cuociamo come si deve!) arrivano sapori che sorprendono: il peposo cotto lentamente nel vino, la ribollita fumante quando il cavolo nero è nel suo tempo, la pappa al pomodoro che sa di sole e pane buono, la francesina con cipolle dolci e carne tenera. Ogni giorno è diverso, perché diverso è ciò che riceviamo e ciò che sentiamo. In cucina, Riccardo sogna nuovi abbinamenti, parla alle pentole, gioca con le tradizioni.
SCOPRI IL MENU

La nostra filiera

Nel nostro ristorante niente è scelto a caso: ogni materia prima è cercata, assaggiata, voluta. La carne è frollata come si deve, l’olio arriva da piccoli produttori toscani che premiamo anche con il nostro pane. Le verdure cambiano con le stagioni, come è naturale. E ogni prodotto racconta una relazione, non una fornitura. Preferiamo poco, ma buono. Pochi piatti, ma curati.
Carne Fiorentina a Brescia
La Carne Toscana tipica
Trattoria Toscana Brescia - Le Specialità
Qui è tutto fatto a mano. Ogni giorno. Ogni volta diverso. Il menù cambia, scritto a mano. Come il pre-conto, improvvisato su carta..

La doggy bag? Una piccola creazione, unica ogni volta. Nulla è standard. Nulla è copiato. Tutto è fatto in casa.

Siamo due storie che si sono incontrate per diventare casa

Una vita passata tra lo sport e la cucina, l’altra tra l’accoglienza, la cura e una visione più profonda delle relazioni. Riccardo ha lasciato la pallanuoto dopo 22 anni per inseguire un sogno nato con le pentole giganti a casa, quando cucinava per tutti. Io, in sala, metto radici nei dettagli, negli oggetti scelti con cura, nei silenzi giusti tra una portata e l’altra.

Chi rende questo posto quello che è

Fondatori E Chef Toscano Brescia
Anna & Riccardo
FOUNDer
Ogni giorno qui nasce qualcosa: un menù scritto a mano, una doggy bag diversa, un pre-conto improvvisato che qualcuno si porta a casa.Nulla è standard. Tutto è fatto con amore. Sogniamo che la Bettola diventi anche un luogo d’incontro, tra buon cibo e idee: una cena, un libro, un piccolo spettacolo.Perché per noi, nutrire è anche questo: ascoltare, creare, condividere.
Staff Trattoria Toscana Brescia
Giampietro
Cameriere
Preciso, presente, umano.
Giampietro è una colonna della sala: conosce i tempi giusti, le attenzioni che contano, il valore di un servizio non formale ma profondamente autentico.
In un posto dove tutto è fatto a mano, lui è il gesto sicuro che accompagna ogni portata, con quel modo di fare che sa di esperienza e rispetto. A volte parla poco, ma dice tanto con gli occhi.
Ospitalità Toscana A Brescia
Manuel
Cameriere
Manuel è il sorriso giovane e gentile che spesso vi accoglie appena entrati. Ha imparato a stare in sala ascoltando, osservando, mettendo cuore in ogni gesto. Sempre attento, sempre in movimento, Manuel contribuisce con entusiasmo a rendere ogni servizio fluido, leggero e piacevole. Una presenza che cresce ogni giorno, come il pane che lievita lentamente in cucina.
Team Cucina Toscana Brescia
Mohammad
lavapiatti
Non è in prima fila, ma senza di lui niente funzionerebbe.Mohammad è il cuore discreto della cucina: lavora dietro le quinte, con dedizione assoluta, perché tutto possa scorrere con armonia.In un mondo che corre, lui rappresenta la cura silenziosa, l’ordine, il rispetto per ciò che si fa. Anche questo è parte del nostro modo di accogliere: riconoscere il valore di chi c’è, anche se non sempre si vede.
Ristorante a Brescia Con Giardino
Ristorante di Carne Brescia
I Nostri Vini Toscani
Osteria Toscana Brescia
Abbiamo scelto di creare un luogo dove ci si possa fermare davvero. Dove si mangia bene, sì, ma soprattutto dove ci si sente accolti. Non inseguiamo le mode. Inseguiamo il profumo del sugo che sobbolle piano, le risate nel giardino, le mani che si sporcano di farina. E ogni giorno, nel nostro piccolo, proviamo a farvi sentire parte di questa casa.
PRENOTA UN TAVOLO